Quelques recettes de petits plats bons pour la santé

Ce matin, j'ai préparé une poêlée de légumes et des émincés de foie de veau :

Dans un wok, j'ai fait revenir, dans un peu d'huile d'olives, des oignons rouges, des poivrons jaunes et rouges, des poireaux et des courgettes ... émincés. J'ai ajouté du persil et de l'ail, puis du sel, du gingembre en poudre, du curcuma et du poivre noir. En fin de cuisson, j'ai rajouté des raisins secs, des baies de goji, des amandes entières et des noix de cajou.

Dans une poêle, j'ai fait revenir du foie de veau en morceaux, assaisonné d'ail, persil et paprika.

J'ai servi le tout avec du quinoa ...



L'avantage des poêlées de légumes, c'est que tu y mets tous les légumes que tu aimes

par contre il faut du temps pour préparer les légumes, mais ça va, je suis en vacances et j'ai tout le temps. Et j'en ai congelé, pour les périodes où je n'ai pas le temps

A la prochaine recette, je penserais à prendre des photos, ainsi vous pourrez visualiser le résultat.

Ce matin, j'ai également préparé des petits pains aux fruits et aux céréales. C'est une grande première. J'attends qu'ils soient cuits et de les goûter, avant de vous donner la recette ... ou pas

Ah oui, une photo ça aurait été super!
Comme le dit le titre, c'est plein de bonnes choses!

par contre, les petits pains sont plantés, ils sont trop cuits ...

je vais les laisser refroidir pour voir s'ils sont mangeables

Une photo une photo
J essaie tjrs de faire attention, et bois mon litre et demi d eau par jour, aujourd'hui j ai rajouté du citron

C'est très bien Norma et le jus de citron, c'est très bon pour la santé également

Ils sont trop cuits mais en fait, ils sont très bons. Voici la recette :
J'ai utilisé de la farine aux céréales. Pour 5 petits pains : dans un saladier, mélanger 500gr de farine et une cuillère à café et demi de sel. faire un puis et rajouter deux sachets de levure de boulanger et 3dl d'eau tiède. mélanger et laisser reposer 30 minutes. 

Puis diviser la pâte en 5 boules et les étaler sur le plan de travail légèrement fariné. déposer des dates et pruneaux dénoyautés, des graines, des amandes, noisettes et noix de cajou, des raisins secs, baies de goji et de cranberry (ce que voulez en fait...) . Ramener les bords pour enfermer les fruits et les déposer à l'envers sur la plaque de cuisson, légèrement huilée. 

laisser reposer 40 minutes puis préchauffer le four pendant 15 minutes à 240°. Avec un couteau bien tranchant, ciseler le dessus des petits pains en croisillons. saupoudrer d'un peu de farine, et laisser encore reposer 15 minutes. déposer sur la plaque, des ramequins remplis d'eau et enfourner le tout, à 210°, pendant 30/35 minutes. J'ai laissé 40 minutes et ils étaient trop cuits ...

Mais bon, à par la croûte un peu trop ferme, ils sont très bons

J'ai pris des photos mais je ne sais pas les mettre sur l'ordi, j'attends que mon mari rentre et je vous montrerais ça

Cool

Depuis le temps que j'attendais ce topic ! Merci Sam !

Petit truc au cas où. Si vous ne voulez pas perdre de temps à éplucher et couper les légumes "Côté Hall" en fait prêts à être cuisiner. On a pas toujours le temps mais ce n'est pas pour ça qu'on doit se priver de légumes frais

Hilda a écrit:Depuis le temps que j'attendais ce topic ! Merci Sam !

Petit truc au cas où. Si vous ne voulez pas perdre de temps à éplucher et couper les légumes "Côté Hall" en fait prêts à être cuisiner. On a pas toujours le temps mais ce n'est pas pour ça qu'on doit se priver de légumes frais

Oui, j'achète aussi des légumes déjà découpés, au rayon fruits et légumes frais, de mon super marché, quand je n'ai pas le temps.

La je suis en vacances, donc j'ai le temps, et les courgettes et oignons viennent du jardin de ma belle maman.

Je mettrais d'autres recettes pendant les vacances Hilda. Je n'avais pas oublié, c'est juste que je n'avais pas le temps.

La recette affichée aujourd'hui est intéressante, dans le sens qu'elle est diététique et très riche en toutes sortes de vitamines. Elle apporte en plus les protéines indispensables pour nourrir les muscles

Voici les photos des petits pains





La encore, ce sont des petits pains diététiques. Ils sont riches en fruits secs et en fruits à coque (très bon gras pour lutter contre le cholestérol). Du coup, ça se mange sans rajout de beurre ou confiture

Ils sont juste un peu trop cuits, mais la mie est fondante

Hummm, sur le coup je pensais avoir vu des groos cookies

C'est aussi bon, mais sans le mauvais gras

Tiens d'ailleurs, tu me donnes une idée, j’essaierais de rajouter du chocolat en poudre dans la pâte, pour voir ce que ça donne.

Ça sera un peu plus calorique mais sûrement aussi bon

Norma a écrit:Ça sera un peu plus calorique mais sûrement aussi bon

ça dépend, je peux mettre du cacao pur et puis le chocolat, c'est également très bon pour la santé, c'est riche en magnésium ... il faut juste éviter d'en manger un kilo à la fois

Loool mon préféré c est le côte d or, il a un trop bon gout

Norma a écrit:Loool mon préféré c est le côte d or, il a un trop bon gout

c'est péché mignon de mon mari ça, cote d'or aux noisettes ...

moi c'est le chocolat au lait, je ne sais plus la marque, croquant autour, fondant dedans. De temps en temps je m'achète une tablette et je bouffe la tablette ... après je suis repue pour un mois

Loool gourmande, avec les noisettes c est une tuerie, mais j évite d acheter tout ça

Norma a écrit:Loool gourmande, avec les noisettes c est une tuerie, mais j évite d acheter tout ça

J'achète de temps en temps et quand j'achète, on mange le jour même. On ne va pas se priver des petits plaisirs de la vie. Je fais attention à ce qu'on mange, mais je n'ai pas fait vœux l'abstinence gourmande hein ...

Tu as bien raison, je profite de la vie aussi t inquiète, mais Y a des trucs que j évite d acheter sinon il est mort le truc lol

Les bons plats pour MA santé
- le steak tartare
- le cassoulet
- la choucroute
- le bœuf bourguignon
- la fondue
- la raclette
- le canard confit
- le foie gras
- la charcuterie
- les fromages

Tu as oublié le petit rosé bien frais!

Je préfère les vins rouges
Le rosé c'est juste pour les pizzas

marcaurele a écrit:Les bons plats pour MA santé

- la choucroute

tiens justement, j'en prépare une demain ... une choucroute de la mer

à part les moules, ça me va

tu livres à domicile ?