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Ingrédients
300 g de pois chiches secs (ou 1 grosse boîte)
4 oignons frais
3 citrons confits (de préférence à l’huile)
200 g de thon à l’huile
1 botte de coriandre
1 bouquet garni
1 pincée de bicarbonate de soude (en pharmacie)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de vinaigre sel poivre
300 g de pois chiches secs (ou 1 grosse boîte)
4 oignons frais
3 citrons confits (de préférence à l’huile)
200 g de thon à l’huile
1 botte de coriandre
1 bouquet garni
1 pincée de bicarbonate de soude (en pharmacie)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de vinaigre sel poivre
Étapes
12 h avant, si vous utilisez des pois chiches secs, plongez-les dans une grande quantité d’eau froide avec la pincée de bicarbonate et laissez-les gonfler. Passé ce temps, égouttez les pois chiches et mettez-les dans un faitout.
Couvrez largement d’eau froide, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition, puis laissez frémir 1 h (ou 30 min à l’autocuiseur dans 50 cl d’eau non salée). Vérifiez si les pois chiches sont tendres avant de les égoutter.
Coupez les citrons en dés, pelez et émincez les oignons. Mettez ces ingrédients dans un saladier avec les pois chiches égouttés, le thon émietté et la coriandre effeuillée.
Arrosez d’huile et de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
12 h avant, si vous utilisez des pois chiches secs, plongez-les dans une grande quantité d’eau froide avec la pincée de bicarbonate et laissez-les gonfler. Passé ce temps, égouttez les pois chiches et mettez-les dans un faitout.
Couvrez largement d’eau froide, ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition, puis laissez frémir 1 h (ou 30 min à l’autocuiseur dans 50 cl d’eau non salée). Vérifiez si les pois chiches sont tendres avant de les égoutter.
Coupez les citrons en dés, pelez et émincez les oignons. Mettez ces ingrédients dans un saladier avec les pois chiches égouttés, le thon émietté et la coriandre effeuillée.
Arrosez d’huile et de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Source.
