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4 participants

    L’astuce pour faire une confiture en 1 minute, sans sucre et sans gélatine, selon Thierry Marx

    jalna
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    L’astuce pour faire une confiture en 1 minute, sans sucre et sans gélatine, selon Thierry Marx Empty L’astuce pour faire une confiture en 1 minute, sans sucre et sans gélatine, selon Thierry Marx

    Message par jalna Ven 15 Jan - 11:21

    L’astuce pour faire une confiture en 1 minute, sans sucre et sans gélatine, selon Thierry Marx Confitureorange

    Dans une petite casserole, faire cuire à l’eau la peau d’orange et sa pectine naturelle.

    Récupérer la peau d’orange cuite.

    Ajouter une cuillère d'eau minérale à cette peau d’orange cuite.

    Remuer très rapidement. Ce procédé crée une gélification instantanée. Cela s'observe à la mixtion qui peut être saisie facilement à l’aide de baguettes.

    Cette gélification naturelle permet d’obtenir une confiture sans sucre ajouté. Le chef précise que ce procédé évite l’utilisation de gélatine d’origine animale.

     Source.


    Dernière édition par jalna le Jeu 21 Jan - 10:34, édité 1 fois
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    Message par Loba Ven 15 Jan - 12:13

    Alors ça !
    Je vais essayer dès que j'aurais des oranges bio !
    Dany
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    Message par Dany Ven 15 Jan - 12:37

    Moi aussi.
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    Message par Invité Mer 20 Jan - 22:06

    Ca doit pas être très sucré ! moi j'aime le sucre !
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    Elia
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    Message par Elia Mer 20 Jan - 23:23

    Pas compris .. on met pas d'oranges ??
    et on fait cuire combien de temps ?? ou on ajoute la mixture aux oranges ??

    sur la photo on voit des peaux dans le bocal mais il est dit qu'on les retire une fois cuites
    scratch scratch scratch

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    Message par Loba Jeu 21 Jan - 8:52

    En fait, ce que j'ai compris, c'est que tu fais cuire les peaux d'orange dans de l'eau, tu récupères les peaux d'oranges dans un autre récipient, tu rajoutes une goutte d'eau et tu les mélanges vigoureusement.
    En fait ça fait une sorte de purée de peaux d'orange cuites.
    Dany
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    Message par Dany Jeu 21 Jan - 9:49

    J'ai essayé mais c'est une catastrophe!
    En fait j'ai mixé les peaux d'oranges et j'avais une espèce de purée amère immangeable. L’astuce pour faire une confiture en 1 minute, sans sucre et sans gélatine, selon Thierry Marx 2045907830
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    Message par Loba Jeu 21 Jan - 10:01

    Forcément, vu qu'il n'y a pas de sucre ! Pour ma part, j'en aurais rajouté...
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    Message par jalna Jeu 21 Jan - 10:34

    Aïe! pas très concluante cette astuce. je n'ai pas essayé.

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